先週、道の駅でたけのこを購入しました。

今年は春なのに寒い日が続いたため、桜の開花が遅れたことに引き続き

山菜も市場になかなか出回らず、ここ最近ようやく顔をそろえました。

関東育ちの私はたけのこといったら孟宗竹を想像しますが

こちらでは姫竹がメジャーなんですね。

早速家で調理。

炊き込みご飯とみそ汁にしました。

しかし今回下処理を失敗してしまったため(＠_＠;)

せっかくのたけのこの香りがほとんどしませんでした。

もったいないことをしてしまいました。

またリベンジします！